สเต็กหมูพริกไทยดำ เป็นเมนูอาหารที่ได้รับอิทธิพลทางอาหารมาจากวัฒนธรรมตะวันตกโดยเมนูนี้ได้ถูกปรับสูตรและปรับรสชาติให้เข้ากันลิ้นของคนไทยมากขึ้นโดยสูตรที่นำเสนอวันนี้ทางเว็บไชต์ ต้นกล้าความรู้.com การรวบรวมสูตรการทำสเต็กหมูพริกไทยดำมาจากร้านอาหารดังต่างๆและปรับรสชาติให้ออกมาเป็นค่ากลางมากที่สุดนั้นเอง

สเต็กหมูพริกไทยดำ

ส่วนผสมสเต็กหมูพริกไทยดำ

ส่วนผสมน้ำเกรวี่

  • บราวน์สต๊อก   1/2 ถ้วยตวง
  • พริกไทยดำบดหยาบ (2)   1/2 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
  • เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนชา
  • หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนชา
  • เกลือป่นหยาบ (2) 1/4 ช้อนชา
  • ขนมปังอบเนย
  • หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด
  • ผักลวกผัดเนย
  • ซอสพริก
  • มายองเนส

อุปกรณ์ที่ใช้

  • กระทะ
  • ทัพพี
  • หม้อ
  • ช้อนตวง

วิธีทำสเต็กหมูพริกไทยดำ

  • เริ่มต้นด้วยการหมักหมูโดยนำหมูไปคลุกเคล้าด้วย เกลือ พริกไทยดำ น้ำมันหอยและน้ำมันพืชเล็กน้อยหมักเป็นเวลา30นาที ก่อนจะนำหมูมาหมักควรนำไปทิมด้วยซ้อมก่อนลงไปคลุกกับน้ำหมัก
  • จากนั้นนำเนื้อหมูไปย่างบนกระทะจนหมูสุกได้ที่แล้วพักไว้
  • นำกระทะเดิมใส่เนยลงไปตามด้วยหอมหัวใหญ่ผัดจนหอมใส่ตามด้วยแป้งสาลีผัดพอเข้ากันจากนั้นค่อยๆเติม บราวน์สต๊อกลงไปจนหมดปรุงรสชาติด้วยเกลือพริกไทยดำเคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้น
  • จัดเสิร์ฟพร้อมหมูและขนมปังกระเทียม หอมชุบแป้งทอดเป็นอันเสร็จสิ้น

สเต็กหมูพริกไทยดำ

เคล็ดลับ

  • การหมักหมูให้นุ่มควรนำหมูไปจิ้มด้วยส้อมและทุบด้วยค้อนเพื่อให้หมูนุ่มและน้ำหมักซึมเข้าไปในเนื้อนั้นเอง
  • การย่างสเต็กที่ดีไม่ควรกินเลยควรพักเนื้อไว้สักพักค่อยนำไปเสิร์ฟ

ประโยชน์ของสเต็กหมูพริกไทยดำ

  • มีสารฟีนอลิกและสารพิเพอรีน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
  • ช่วยรักษาและป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
  • ป้องกันและต่อต้านสารก่อมะเร็ง ช่วยเร่งการทำงานของตับให้ทำลายสารพิษได้มากขึ้น
  • บำรุงธาตุในร่างกาย บรรเทาอาการนอนไม่หลับ
  • ช่วยแก้ตาแดงเนื่องจากความดันโลหิตสูง
  • ระงับอาเจียน ขับเสมหะ บรรเทาอาการและแก้อาการไอ หอบหืด สะอึก
  • แก้อาการวิงเวียนศีรษะ แก้หวัดและลดไข้
  • เพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ช่วยเพิ่มการสูบฉีดโลหิตเข้าใจ
  • ช่วยแก้อาการปวดมวนท้อง
  • ขับปัสสาวะ ช่วยแก้ระดูขาว
  • มีวิตามินซีสูง ช่วยปกป้องผิวจากการถูกคุกคามจากแสงแดด
  • ช่วยกระตุ้นการไหลของน้ำลายและน้ำย่อยในกระเพาะ
  • ช่วยรักษาอาการท้องร่วงอย่างรุนแรงและท้องเดินหลาย ๆ ครั้ง