หอยแมลงภู่อบเนยกระเทียม เป็นเมนูที่สาวๆหลายคนติดใจในรสชาติและความเข้ากันองกลิ่นหอย เนย กระเทียม และเพิ่มความฟินขึ้นไปอีกด้วยชีสหยืดๆเคี้ยวเพลินโดยบ้างประเทศมักจะนำหอยไปผัดพร้อมไวน์ขาวก่อนนำไปอบเพื่อลดความคาวและเพิ่มกลิ่นหอมของไวน์เข้าไปแทนที่โดยหอยแมลงภู่อบเนยกระเทียมเหมาะเป็นเมนูอาหารเรียรกน้ำย่อยอย่างดี
ส่วนผสมหอยแมลงภู่อบเนยกระเทียม
- หอยแมลงภู่ ขนาดใหญ่ 6 ตัว
- เนย 100กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- มอสเซเรล่าชีท ใส่ตามชอบ
- ไวน์ขาว
อุปกรณ์ที่ใช้
- เตาอบ
- กะละมัง
- ช้อนตวง
- กระทะ
วิธีทำหอยแมลงภู่อบเนยกระเทียม
- เริ่มต้นด้วยการล้างทำความสะอาดหอยให้สะอาดนำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอกลงไปรอให้ร้อนใส่หอยลงไปผัดจากนั้นใส่ไวน์ขาวลงไปผัดแค่พอให้แอลกอฮอร์ระเหยออกไป
- จากนั้นนำเนยจืดอุณหภูมิห้องมาผสมกับเกลือ พริกไทยและกระเทียมสับคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นนำไปทาบนตัวหอยวางทับอีกชั้นด้วยชีสแล้วนำไปอบด้วยไฟบนอุณหภูมิ180องศาเซลเซียส 3-4นาทีเตรียมจัดจานพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- การเลือกหอยแมลงภู่ที่ดีควรเลือกหอยที่ไม่มีกลิ่นตัวใหญ่เนื้อแน่นและที่สำคัญต้องสดนั้นเอง
- ชีสที่ใช้วางบนสุดนั้นสามารถใช้ได้หลายอย่างแต่ที่นิยมมี 2 ชนิดคือมอสเซอเร่ล่าและเกาท์ด้าชีสนั้นเอง
ประโยชน์ของหอยแมลงภู่อบเนยกระเทียม
- เป็นยาขับลม
- แก้ลมจุกเสียด แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
- แก้ธาตุพิการ อาหารไม่ย่อย
- ขับเสมหะ ขับเหงื่อ
- ช่วยลดไขมัน
- รักษาปอด แก้ปอดพิการ
- แก้อุจจาระเป็นมูกเลือด
- เป็นยาบำรุงธาตุ กระจายโลหิต
- ช่วยขับปัสสาวะ
- แก้บวมพุพอง
- เป็นยาขับพยาธิ
- แก้ตาปลา
- แก้ตาแดง น้ำตาไหล ตาฟาง
- รักษาโรคลักปิดลักเปิด
- รักษามะเร็งคุด
- รักษาริดสีดวง
- แก้ไอ แก้สะอึก
- บำบัดโรคในอก แก้พรรดึก
- รักษาฟันเป็นรำมะนาด
- แก้หูอื้อ
- แก้อัมพาต ลมเข้าข้อ
- แก้อาการชักกระตุกของเด็ก
- รักษาวัณโรค
- แก้โรคประสาท