สปาเกตตี้ผัดหอยลาย เป็นการนำเอาสองวัฒนธรรมทางอาหารมาผสมกันอย่างลงตัวความร้อนแรงของอาหารไทยเข้ากันมากับเส้นสปาเกตตี้ที่ลวกมาอย่างพอดีกับซอสไทยๆที่มีกลิ่นของน้ำมันหอยกลิ่นอ่อนๆของใบโหระพาและความหวานหอมจากเนื้อหอยที่ชูให้เมนูอาหารจานนี้อร่อยขึ้นนั้นเอง สปาเกตตี้ผัดหอยลาย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรลองทำ
ส่วนผสมสปาเกตตี้ผัดหอยลาย
- เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม
- หอยลายลวกสุก 150 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาตามชอบ
- พริกแห้งเม็ดเล็กทอด
- ใบโหระพาทอดกรอบ สำหรับโรย
- น้ำมันพืช
วิธีทำสปาเกตตี้ผัดหอยลาย
- เริ่มด้วยการนำหม้อขึ้นตั้งไฟใส่เกลือลงไปเล็กน้อยรอให้น้ำเดือดจากนั้นลวกเส้นสปาเกตตี้จนสุกโดยพยายามให้เหลือสัมผัสแข็งเล็กน้อยบริเวณแกนกลางของเส้นนั้นเอง
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปรอให้ร้อนจากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอมตามด้วยเนื้อหอยผัดจากหอยเริ่มอ้าออกใส่เส้นลงไปปรุงรสชาติด้วยน้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันตามด้วยโหระพาและพริกแห้งทอดเป็นอันเสร็จสิ้น
เคล็ดลับ
- การลวกเส้นสปาเกตตี้ไม่ควรต้มให้สุกเกินไปเวลานำไปผัดอีกรอบจะทำให้เส้นเละไม่น่ารับประทาน
- หอยลายควรล้างทำความสะอาดดีๆและที่สำคัญควรเลือกหอยที่สดใหม่ทุกวัน
ประโยชน์ของสปาเกตตี้ผัดหอยลาย
- ช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำไงได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ร่างกายแข็งแรงลดอัตราการเกิดมะเร็ง
- ช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด
- ช่วยลดการสะสมของคอเรสเตอรอลในเส้นเลือดทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น
- ช่วยรักษาสิวอักเสบที่มีสาเหตุมาจากเชื้อแบคทีเรีย
- ช่วยกระตุ้มความอยากอาหารทำให้เจริญอาหารมากขึ้น
- ช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนมให้สตรีหลังคลอดบุตร
- บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน
- ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
- ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
- บรรเทาอาการคันอันมีสาเหตุมาจากผด ผื่นคัน
- ช่วยลดอาการปวดตามข้อเข่าต่างๆ
- น้ำมันหอมระเหยที่สกัดจาก โหระพามีส่วนช่วยในการยับยั้งการก่อตัวของไขมันไม่ดี
- มีการนำเอาสารสกัดจาก โหระพาไปผสมในเครื่องสำอาง
- มีฤทธิ์ช่วยไล่ยุง และแมลงต่างๆได้