ขนมไข่นกกระทา เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมทานเล่นที่ใครๆหลายคนชอบรับประทานยิ่งนำเอาไปจิ้มกับน้ำข้นหวานหรือจะทานกับสังขยาก็ยิ่งทำให้เมนูนี้อร่อยมากยิ่งขึ้นๆไปอีกแต่ มีคนส่วนน้อยที่จะรู้ว่าขนมชนิดนี้นั้นมีขึ้นตอนการทำยังไรและมีส่วนประกอบอะไรบ้างวันนี้ทาง เว็บไชต์ต้นกล้าความรู้.com ได้รวบรวมสูตรและวิธีการทำขนมไข่นกกระทาอย่างละเอียดมาให้แม่บ้านยุค4.0 ได้ลองทำนั้นเอง ขนมไข่นกกระทา

ส่วนผสมขนมไข่นกกระทา

อุปกรณ์ที่ใช้

  • กระชอนร่อนแป้ง
  • กะละมัง
  • ถ้วยตวง
  • ช้อนตวง
  • กระทะสำหรับทอด
  • ตะหลิว

วิธีทำขนมไข่นกกระทา

  • เริ่มต้นด้วยการบดมันเทศหรือเนื้อเผือกให้เนื้อละเอียดเนียนจากนั้นนำไปพักไว้ในตู้เย็นห่อด้วยพลาสติกใสกันความชื้นในตัวเนื้อมันบดเสียไป
  • จากนั้นนำแป้งสาลีผสมกับแป้งมันสำปะหลังร่อนพร้อมน้ำตาลทรายขาวที่ปั่นแล้วจากนั้นใส่เนื้อมันบดและเกลือลงไปนวดจนแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นปั่นแป้งเป็นก้อนกลมๆขนาดพอเหมาะ
  • จากนั้นนำกระทะขึ้นตั้งไปใส่น้ำมันร้อนน้ำมันร้อนได้ที่จากนั้นนำแป้งที่ปั้นไว้ลงไปทอดให้เหลืองกรอบค่อยเอาตะหลิวกดให้ไข่นกกระทาพองขึ้น

เคล็ดลับ

  • ต้องใส่มันเทศบดลงไปเพื่อให้เนื้อขนมออกมากรอบนอกนุ่มในน่ารับประทาน
  • สามารถใช้มันม่วงเพื่อเพิ่มสีสันในการรับประทาน

ขนมไข่นกกระทา

ประโยชน์ของขนมไข่นกกระทา

  • รักษาภาวะขาดวิตามิน เอ
  • ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ
  • ป้องกันอาการท้องผูก
  • รักษาโรคเบาหวาน
  • รักษาและป้องกันโรคมะเร็ง
  • ป้องกันภาวะตับอักเสบ

ข้อควรระวังในการรับประทานขนมไข่นกกระทา

  • เป็นขนมที่ผู้ป่วยโรคความดันและเบาหวานควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากปริมาณไขมันและน้ำตาลที่สูง
  • ถ้าหากไปซื้อเมนูนี้รับประทานควรระวังเรื่องน้ำมันทอดซ้ำเนื่องจากเป็นต้นเหตุทำให้เกิดมะเร็งในลำไส้