สังขยาฟักทองเมนูที่ทานหลังจากทานของคาวเผ็ดๆ เราควรล้างปากด้วยของหวาน ขนมหวานกินเพลินๆกับเมนู สังขยาฟักทอง เนื้อฟักทองหอมๆ ที่นึ่งกับสังขยา หอมใบเตย หากได้กินตอนทำเสร็จใหม่ๆ คงจะอร่อยน่าดู ไปดูส่วนผสมสังขยาฟักทอง ไปทำกินกันเองในครอบครัว

สังขยาฟักทอง

ส่วนผสมสังขยาฟักทอง

อุปกรณ์ที่ใช้

  • ตะแกรงรอน
  • กะละมัง
  • ช้อนตวง
  • ถ้วยตวง
  • ผ้าขาวบาง
  • มีด
  • หม้อนึ่ง

สังขยาฟักทอง

วิธีทำสังขยาฟักทอง

  • เริ่มด้วยตอกไข่เป็ดและไข่ไก่ใส่กะละมังผสมนวดไข่พร้อมกับใบเตยเพื่อลดความคาวของไข่ลงนวดจนไข่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  • ตามด้วยหัวกะทิ น้ำตาลมะพร้าว เกลือ และน้ำใบเตย ลงไปนวดให้เข้ากัน
  • เตรียมฟักทองโดยเจาะส่วนที่ติดกับคั่วลูกเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาดพอให้ช้อนเข้าไปขูดเอาเมล็ดกับเนื้อส่วนที่เป็นเส้นๆออกแล้วนำไปล้างแล้วซับให้แห้ง
  • จากนั้นนำหม้อนึ่งใส่น้ำขึ้นตั้งไฟรอน้ำเดือด
  • จากนั้นนำผ้าขาวบางวางบนตะแกรงแล้วนำมากร่องเนื้อสังขยาที่ผสมแล้วเพื่อเอาสิ่งไม่พึ่งประสงค์ออกและเพื่อลงฟองอากาศในตัวสังขยา จากนั้นนำไปนึ่งในน้ำเดือด 20-25 นาที

เคล็ดลับ

  • การทำให้เนื้อฟักทองเนียน และ น้ำสังขยา เนียนส่วย ทำโดยต้องการคว้านเอาเส้นใยด้านในของ ลูกฟักทอง ออกให้หมด จากนั้นใช้ผ้าขาวบางกรอง น้ำสังขยา
  • ในการนึ่งต้อง ระวังฟักทองแตก วิธีการแก้ปัญหาฟักทองแตก สามารถทำได้โดยใช้ภาชนะรองลูกฟักทองไว้ เพื่อลดความร้อนที่ก้นของฟักทอง
  • เพื่อให้เนื้อ สังขยาฟักทอง แน่น และเซทตัว ให้นำ สังขยาฟักทอง ไปพักที่ตู้เย็นก่อนประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนนำไปรับประทาน

ประโยชน์ของการรับประทานฟักทอง

  • มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยในการชะลอวัยและความแก่ชรา
  • ช่วยฟื้นบำรุงสุขภาพผิวให้เปล่งปลั่งสดใส
  • ช่วยบำรุงและรักษาสายตา
  • ฟักทองมีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพร่างกาย
  • ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย
  • น้ำมันจากเมล็ดฟักทองมีส่วนช่วยบำรุงประสาท
  • มีฤทธิ์ในการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
  • เป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรืออยากลดความอ้วน เพราะมีไขมันน้อย กากใยสูง
  • ฟักทองมีกรดโปรไบโอนิค ซึ่งมีส่วนทำให้เซลล์มะเร็งอ่อนแอลง
  • มีส่วนช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง
  • มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจ
  • ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยบริเวณข้อเข่า บั้นเอว
  • มีส่วนช่วยป้องกันโรคผิวหนัง
  • เปลือกฟักทองมีคุณสมบัติในการกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกาย ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
  • ช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกายหรือหลังจากร่างกายทำงานอย่างหนัก และทำให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
  • รากฟักทองนำมาต้มกับน้ำดื่มช่วยแก้และบรรเทาอาการไอ
  • ฟังทอกจัดว่ามีกากใยอาหารสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการขับถ่าย
  • ฟักทองมีฤทธิ์อุ่นซึ่งจะช่วยย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี
  • ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะปัสสาวะ
  • มีส่วนช่วยในการขับปัสสาวะ
  • ช่วยป้องกันการเกิดโรคนิ่ว
  • ช่วยป้องกันไม่ให้ต่อมลูกหมากขยายใหญ่มากขึ้น