ต้มยำกุ้งน้ำข้น เป็นสุดยอดเมนูอาหารไทยอีกหนึ่งเมนูที่ใครมาเที่ยวประเทศไทยต้องได้ทานเครื่องต้มหอมๆบวกกับเนื้อกุ้งหยานๆเป็นอะไรเข้ากันสุดๆโดยเมนูนี้ได้รับรางวัลจากสถาบันต่างๆทั่วโลกต้มยำกุ้งน้ำข้น ทำต้มยำกุ้งน้ำข้นให้อร่อยทำยังไงเรามีคำตอบ สูตรการทำต้มยำกุ้งน้ำข้นที่อร่อยเหมือนร้านอาหารแต่ทำง่ายๆในครัวที่บ้านคุณ

วัตถุดิบ ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำข้น

  1. ตั้งหม้อเติมน้ำสต๊อก ทุบตะไคร้ หอมแดง ข่า และฉีกใบมะกรูดส่วนหนึ่งใส่ลงไป
  2. เมื่อน้ำเริ่มเดือดเป็นฟองใส่เห็ดฟาง ลดไฟลงไม่ให้น้ำเดือดพล่าน
  3. ใส่กะทิ น้ำพริกเผา และกุ้งแม่น้ำ ต้มจนกุ้งสุก
  4. ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูสวน
  5. ฉีกใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงในหม้ออีกครั้ง โรยผักชีฝรั่งและพริกทอด จัดเสิร์ฟ

Tip กุ้งไม่ควรต้มนานเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อกุ้งเละไม่อร่อย น้ำมะนาวควรใส่ตอนปิดไฟแล้ว

ข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของ กุ้ง ต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 85 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน 20.10 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
  • เส้นใยอาหาร 0 กรัม
  • ไขมัน 0.51 กรัม
  • น้ำ 78.45 กรัม
  • ธาตุแคลเซียม 64 มิลลิกรัม
  • ธาตุเหล็ก 0.52  มิลลิกรัม
  • ธาตุฟอสฟอรัส 214 มิลลิกรัม
  • ธาตุแมกนีเซียม 35 มิลลิกรัม
  • ธาตุโพแทคเซียม 264  มิลลิกรัม
  • ธาตุโซเดียม 119 มิลลิกรัม
  • ธาตุสังกะสี 1.34 มิลลิกรัม

แหล่งที่มาอ้างอิง : ndb.nal.usda.gov