สละ เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมีรสชาติที่เปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอมๆของสละนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว  ช่วยยั่วต่อมน้ำลาย ทำให้รู้สึกเปรี้ยวปากขึ้นและมีประโยชน์กับวิตามินที่จัดเป็นต่อร่างกายหลายอย่างเช่น วิตามินซี วิตามินเอเป็นต้นและมีสารฟลาโวนอยด์ ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถหาได้จากธรรมชาติเท่านั้น

สละ

สละ(Salak) ชื่อวิทยาศาสตร์ Salacca zalacca (Gaertn.) Voss จัดอยู่ในวงศ์ปาล์ม (ARECACEAE) ซึ่งแต่เดิมใช้ชื่อวงศ์ว่า PALMAE หรือ PALMACEAE

ถิ่นกำเนิดและการแพร่กระจายพันธุ์ของสละ

สละมีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นผลไม้ท้องถิ่นของประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งมีมากมายหลายกว่า 30 สายพันธุ์ สายพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือ สละปนโดะห์ (salak pondoh) จาก จังหวัดยอร์กยาการ์ตา และสละบาหลี (salak Bali) จากเกาะบาหลีนั้นเอง

ลักษณะทางกายภาพทั่วไปของสละ

  • ลำต้นของสละ จัดเป็นพืชตระกูลเดียวกับปาล์มซึ่งมีลักษณะเด่นคือมีลำต้นเป็นแกนอยู่ด้านในที่หุ้มด้วยกาบใบ เป็นข้อๆ ในตำแหน่งใบที่แตกออกเนื้อไม้ค่อนข้างอ่อน
  • ใบของสละ ประกอบด้วยใบย่อยที่แตกออกจากก้านใบลักษณะคล้ายใบมะพร้าว มีรูปร่างเป็นแพคล้ายขนนกนั้นเอง ใบอ่อนที่แตกออกจากยอดใหม่จะห่อรวมกัน เรียกว่า ใบรูปหอก ที่แทงออกจากกลางยอด เมื่อแก่จะแผ่คลี่ออกเป็นใบ และใบย่อย ใบมีลักษณะอ่อน กว่าใบระกำมาก
  • ดอกของสละ ช่อดอกแทงช่อออกจากกาบใบหรือระหว่างชั้นของโคนกาบใบ มีลักษณะยาวอ่อนลู่ลงสู่ดินหรือทอดนอนตามพื้นดิน เรียกว่า ทะลายดอก ช่อดอกออกจะมีกาบหุ้ม และคลี่ออกเมื่อดอกแก่ แต่กาบดอกยังติดอยู่ที่ช่อดอก และช่อดอกจะแบ่งเป็นช่อเพศผู้เพศเมียชัดเจน
  • ผลของสละ ลักษณะผลของสละนั้นขึ้นอยู่กับสายพันธุ์แต่ลักษณะเด่นนั้นคือผลมีสีแดงอมส้ม ปลายเรียวลักษระเป็นผลกลุ่มมีขนแข็งบริเวณเปลือกของสละ

ต้นสละ

ประโยชน์และสรรคุณของสละ

  • ช่วยแก้อาการกระหายน้ำเพิ่มความชุ่มชื้นให้ร่างกาย
  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ
  • ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
  • ช่วยบำรุงสมองและเสริมสร้างความจำ
  • ช่วยบำรุงและรักษาสายตา
  • ป้องกันอาการตาบอดตอนกลางคืน
  • ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
  • ช่วยบำรุงและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
  • ช่วยบำรุงเลือด
  • ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด
  • ช่วยป้องกันอาการหวัด บรรเทาอาการไอ
  • ใช้เป็นยาขับเสมหะ
  • ช่วยป้องกัน รักษาบรรเทาอาการของโรคท้องร่วง
  • ช่วยในการย่อยอาหาร ลดกรดในกระเพาะ ป้องกันอาการท้องผูก
  • ใช้รักษาและบรรเทาอาการของโรคริดสีดวง

ข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของ สละ 100 กรัม

  • พลังงาน 368 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 7.68 กรัม
  • ไขมัน 0.4 กรัม
  • โปรตีน 0.8 กรัม
  • วิตามินซี 8.4 มิลลิกรัม
  • ธาตุแคลเซียม 38 มิลลิกรัม
  • ธาตุเหล็ก 3.9 มิลลิกรัม
  • ธาตุฟอสฟอรัส 18 มิลลิกรัม

แหล่งที่มาอ้างอิง : ndb.nal.usda.gov