กล้วยหอม เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ของกล้วยที่นิยมรับประทานกับในปัจจุบันเนื่องด้วยรสชาติที่หวานหอมที่ทุกคนติดใจแล้วยังมีงานวิจัยออกมามากมายว่ากล้วยชนิดนี้มีประโยชน์มากมายและยังอุดมไปด้วยวิตามินสำคัญๆหลายชนิดเช่นเบต้า-แคโรทีน วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี1-2 เป็นต้นมีงานวิจัยพบว่าการรับประทานกล้วยหอมเป็นประจำมีส่วนช่วยลดอาการโรคซึมเศร้าได้

กล้วยหอม(Gros Michel) ชื่อวิทยาศาสตร์ Musa (AAA group) “Kluai Hom thong”จัดอยู่ในวงศ์MUSACEAE

กล้วยหอม

ถิ่นกำเนิดและการแพร่กระจายพันธุ์ของกล้วยหอม

มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และภูมิภาคเขตร้อนจากการค้นคว้าพบว่า กล้วยมีวิวัฒนาการถึง ๕๐ ล้านปีมาแล้ว ดังนั้นจึงเป็นไม้ผลที่มนุษย์รู้จักบริโภคเป็นอาหารกันอย่างแพร่หลาย เชื่อกันว่า กล้วยเป็นไม้ผลชนิดแรก ที่มีการปลูกเลี้ยงไว้ตามบ้าน และได้แพร่พันธุ์จากเอเชียใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไปยังดินแดนอื่นๆ

ลักษณะทางกายภาพโดยทั่วไปของกล้วยหอม

  • ลำต้นของกล้วยหอม พรรณไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งลำต้นแท้จะเหง้าอยู่ใต้ดินและมีลำตันบ้างส่วนอยู่บนดินกาบลำต้นด้านนอกมีประดำ ด้านในสีเขียวอ่อนและมีเส้นลายสีชมพู
  • ใบของกล้วยหอม เป็นใบเดี่ยว เป็นแบบขนาน ก้านใบมีร่องค่อนข้างกว้าง และมีปีก เส้นกลางใบสีเขียว
  • ดอกของกล้วยหอม ปลีจะแทงออกจากหยวกตรงกลางปลายยอด เมื่อแทงออกช่วงแรกจะตั้งตรง และค่อยๆโค้งงอลงด้านล่าง ด้านบนสีแดงอมม่วง มีไข่ ด้านในสีแดงซีด บรรจุน้ำข้างใน
  • ผลของกล้วยหอม ติดผลเป็นเครือปลายผลมีจุกเห็นชัดเปลือกบาง เมื่อสุกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง แต่ที่ปลายจุกจะมีสีเขียว แล้วเปลี่ยนสีภายหลัง เนื้อสีขาวขุ่น กลิ่นคาว รสหวานอุ่นฉ่ำ

ประโยชน์และสรรพคุณของกล้วยหอม

  • ลดอาการซึมเศร้าในกล้วยหอมมีสาร Tryptophan เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ร่างกายสามารถแปลงเป็น Serotonin สารกระตุ้นที่ทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย อารมณ์สดใสและมีความสุข
  • ช่วยลดความดันโลหิต เพราะในกล้วยหอมมีโพแทสเซียมที่มีส่วนช่วยลดความดันโลหิต
  • ลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดสมอง
  • ลดการเกิดก้อนนิ่วในไต
  • ลดการเกิดแผลในกระเพาะและลำไส้
  • ลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง
  • กล้ามเนื้อเป็นตะคริว
  • ช่วยป้องกันกระดูกเปราะ
  • ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
  • ช่วยคลายเครียด
  • ช่วยบำรุงสายตา
  • ช่วยบำรุงหัวใจ
  • ลดความอยากสูบบุหรี่
  • ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

ต้นกล้วยหอม

ข้อมูลคุณค่าทางโภชชนาการของกล้วยหอม ต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 89 กิโลแคลอรี่
  • คาร์โบไฮเดรต 22.84 กรัม
  • น้ำตาล 12.23 กรัม
  • ใยอาหาร 2.6 กรัม
  • ไขมัน 0.33 กรัม
  • โปรตีน 1.09 กรัม
  • วิตามินเอ 60 UI
  • วิตามินบี1 0.031มิลลิกรัม
  • วิตามินบี2 0.073 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี3 0.665 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี6 0.367 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี 8.7 มิลลิกรัม
  • วิตามินอี 0.10 มิลลิกรัม
  • แคลเซียม 5 มิลลิกรัม
  • ธาตุเหล็ก 0.26 มิลลิกรัม
  • แมกนีเซียม 27 มิลลิกรัม
  • ฟอสฟอรัส 22 มิลลิกรัม
  • โพแทสเซียม 358 มิลลิกรัม
  • โซเดียม 1 มิลลิกรัม
  • สังกะสี 0.15 มิลลิกรัม

แหล่งที่มาอ้างอิง : ndb.nal.usda.gov